日本外食新聞

Name: 日本外食新聞
Brand: 出版社名：外食産業新聞社
Price: 840 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.50 (2 reviews)

外食産業新聞社

★★★★★ 4.50/2件

商品情報・内容

■ 吉報が10日に１度やってくる！！「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！！

商品名: 日本外食新聞
出版社: 外食産業新聞社
発行間隔: 旬刊
発売日: 毎月5,15,25日
参考価格: [紙版]840円

【2026年9月5日号目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／日牟禮屋代表取締役髙田博氏
２～３：外食ソリューションEXPO2026東京 30代若手飲食経営者４人の挑戦 ●前編●
　外食の｢逆風｣にどう立ち向かうか
４：◆印束義則の繁盛店実況中継 116-(1)／佐賀・鳥栖／《炉端焼きとおでん参寅》
５：◆お前の外食経営に愛はあるんか？父子相伝――父と子の紙面激論
６：ラーメン専門店VS中華料理店のラーメン商品開発はここが違う！
７：本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集
８：《串カツ田中》の新業態でさらに過熱かロードサイドとんかつ戦争が勃発
９：Numbers、銘柄鶏と京野菜を備長炭で下北沢に初の路面店でドミナント開始
１０：日牟禮屋、ＪＲ職員の推薦受け西荻窪に進出「お酒もちょっと飲める定食屋」を
１１：全卓に囲炉裏ある炉端会席立ち上げ DDグループが新業態開発を加速
１２：油そば《東京油組総本店》ホットランドＨＤがマスターＦＣで拡大国内店舗数１００に到達

【連載】
◆外食産業を動かす人々／日牟禮屋代表取締役髙田博氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 116-(1)／佐賀・鳥栖／《炉端焼きとおでん参寅》 …4
◆お前の外食経営に愛はあるんか？父子相伝─父と子の紙面激論 10回繁盛店の答え …5

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

外食ソリューションEXPO2026東京 30代若手飲食経営者４人の挑戦 ●前編● 　外食の｢逆風｣にどう立ち向かうか
◆印束義則の繁盛店実況中継 116-(1)／佐賀・鳥栖／《炉端焼きとおでん参寅》
◆お前の外食経営に愛はあるんか？父子相伝――父と子の紙面激論
ラーメン専門店VS中華料理店のラーメン商品開発はここが違う！
本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集
《串カツ田中》の新業態でさらに過熱かロードサイドとんかつ戦争が勃発
Numbers、銘柄鶏と京野菜を備長炭で下北沢に初の路面店でドミナント開始
日牟禮屋、ＪＲ職員の推薦受け西荻窪に進出「お酒もちょっと飲める定食屋」を
全卓に囲炉裏ある炉端会席立ち上げ DDグループが新業態開発を加速
油そば《東京油組総本店》ホットランドＨＤがマスターＦＣで拡大国内店舗数１００に到達

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レビュー

総合評価： ★★★★★ 4.50
全てのレビュー： 2件

トレンドや方向性の確認に

★★★★☆2019年06月20日ひーさま会社員
約10年ぶりに飲食業に復活することをきっかけに、今のトレンド、方向性などを確かめておきたく購読開始。継続して読んでいかなければ感覚でわかるというところまではいかないが、その引き出しを増やすにはとてもいい専門誌と思います。

飲食業が面白い

★★★★★2016年08月13日なぽ役員
外食を通じて目の前の人、隣人を笑顔にしたいっていうと聞こえがいいが、たしかに外食を通じて日本を元気にしたいっていう、外食を熱い気持ちで志しているカッコイイひとたちの思いや、ビジネスモデルを毎号紹介している。目まぐるしい業界動向や、時にどきっとさせられる、ディープな話題もあるから飽きない。志ある飲食人は必読です。

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カスタマーQA

Fujisanスタッフがご紹介

「日本外食新聞」は主に外食業界における中小のベンチャー企業を多少とした専門紙です。毎日変化し続ける外食業界を独自の視点で取材した専門性の高い記事が掲載されています。人手不足や生産性の向上など外食産業が抱える様々な課題を解決するためのヒントを得ることができます。繁盛店を生み出すために有益な情報や外食業界において注目される人物が紹介されています。中小ベンチャー企業で働く店長や幹部、経営者の他に外食業界の動向を手軽に掴みたい人などにおすすめです。これから飲食業を始めたいと考えている人にも役立つ情報が多く掲載されています。同誌を読めば外食産業に関わるタイムリーな情報を知ることができます。

「日本外食新聞」は1面で中小外食ベンチャー企業のトップを紹介しているだけでなく、終面では経営者を支えるナンバー2も紹介されています。また現場スタッフを特集した記事や経営者による実践的な経験談などを読むことができます。「日本外食新聞」は飲食店が参加して作られているため、業界の動向を詳しく知ることができるというメリットがあります。新店情報や経営セミナーの他に統計分析やメーカーの新製品情報など、様々な役立つ情報が紹介されています。