隔週刊「鶏卵肉情報」は、変化の厳しい鶏卵、鶏肉産業の生産から流通までの幅広い情報を隔週で速報性をもたせるとともに、常に業界の進む方向をいろいろな角度から深く分析しています。インテグレーター、指導機関、養鶏場、流通業者、加工分野まで、今や業界になくてはならない情報誌として最大の購読者数を誇っています。

業界の動き
第１特集 ――格外卵を減らすことで収益は改善できる設備、疾病、飼料など改善の積み重ねを合同会社ＫＰＳＣ代表獣医師金田正彦氏
第１特集 ――複合的な対応を行いコスト削減を状況に合わせて早めにＣＰを低減全国農業協同組合連合会飼料畜産中央研究所養鶏研究室長坂本尚樹氏
第１特集 ――改善の積み重ねと細かい見直しが大切コストも含めてどこまで許容できるか公益社団法人中央畜産会施設・機械部会長中島功雄氏
第２特集１億３０００万羽までの回復は12月以降かＨＰＡＩ発生も生産者努力で供給不足は緩和ＪＡ全農たまご㈱常務取締役東日本営業本部長小原順司氏に聞く
第２特集現状でモモ肉は順調、ムネ肉は苦戦数量は減、額は増消費動向に変化も全農チキンフーズ㈱常務取締役野瀬浩徳氏に聞く
トピックス国内外における養鶏のアニマルウェルフェアに関する動向 ?イタリアの肉用鶏、米国・カナダの採卵鶏の近況から? ㈱イシイ代表取締役社長竹内正博
インタビュー生産・処理事業に特化しシンプルに、レギュラー鶏で利益を上げる経営に転換 [年間１億羽目標は〝日付なし〟] ㈱十文字チキン四国・㈱十文字チキンカンパニー代表取締役社長十文字保雄氏に聞く
独立ニュース「十文字チキン四国」新社名披露会を開催大手産地に相応しいビジネスモデル構築へ
連載最近話題のニワトリの病気237 竹原一明
連載五ツ星タマリエ半澤が挑む！！37―たまご消費拡大の探求と展開― 半澤清哉
セミナー「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた鳥インフルエンザ対策セミナー」日本食品安全検証機構
ニュース
独立ニュース「資源は有限。知恵は無限」継承していく新延孵化場「故・新延修を偲ぶ会」開催
セミナー「一般社団法人日本卵業協会２０２６年度定時総会・講演会より米国における鶏卵業界の最近の状況と世界的な動向アメリカンエッグボード代表取締役社長兼最高経営責任者エミリー・メッツ氏」
調査報告 2025～2026年シーズンにおける高病原性鳥インフルエンザの発生に係る疫学調査報告書より／総合的考察と提言 2026年7月7日高病原性鳥インフルエンザ疫学調査チーム
連載仕事の法律相談室141
論壇
農林統計初生雛輸入検疫羽根数
鶏卵規格別相場／食鳥相場
鶏卵肉相場／マーケット情報
農林統計配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況
イベント情報
広告索引
編集後記