FOOD Style21(フードスタイル21)

食品の機能と健康を考える科学情報誌!

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商品情報・内容

■ 機能性・健康食品素材の生理作用、使用効果を追求する21世紀の月刊誌

月刊「FOOD Style 21」は、食品成分(素材)の生理機能や生活習慣病予防に関する最新の研究を分かりやすく解説するとともに、その応用技術、開発商品を積極的に紹介、また東洋医学や伝統的な民間療法についても現代科学の眼で解明していき、より健全で快適な食生活の実現を志向する、食品産業の新分野を拓く科学情報誌です。

商品名
FOOD Style21(フードスタイル21)
出版社
食品化学新聞社
発行間隔
月刊
サイズ
A4判
発売日
毎月10日
参考価格
2,750円

目次



▽F’s eye “サプリメント規制の取りまとめ公開”



▽この人に聞く 
 
『研究・環境・地域の三位一体で未来を切り拓く』

・・・㈱常磐植物化学研究所 代表取締役社長 立﨑 仁 氏




▽ニュースショウ




▽ヘルスケア市場ウォッチング

~今月のウェルネス総研レポートonline より~





▽ゲストルーム

『人とペットが共有する「ウェルネスフード」』

・・・動物と人の予防医学研究会 理事長 中江 大 氏に聞く











特集 安らぎ ~抗ストレス、抗疲労、睡眠~


●メンタルヘルスは食事から ~食と心の医学としての栄養精神医学~

・・・奥平 智之/(食と心)(一社)日本栄養精神医学会


●カンナビジオール(CBD)の抗ストレス研究 ─食品用途への応用可能性とエビデンス─

・・・伊藤 俊彦/(一社)日本カンナビジオール協会


●ストレス社会のお悩み対策:プラセンタエキスと乳酸菌LJ88

・・・小松 靖彦/スノーデン㈱


●SARM1阻害作用を介した茶カテキン類の末梢神経障害の改善

・・・小川 和樹、中村 裕道/タマ生化学㈱


●腸から安らぎを─乳酸菌EC-12によるストレスケア

・・・牧岡 祐子/コンビ㈱


●プレゼンティーズムへの基盤的アプローチの考察

・・・河江 真宏/太陽化学㈱


●ミモネスが拓くウェルビーイング素材の新領域─ 幸福感と社会的健康感を支える
      
・・・竹田 翔伍/オリザ油化㈱


●黒大豆ポリフェノールの睡眠の質と冷えの改善効果

・・・丸尾 俊也/フジッコ㈱


●ラクチウム(Lactium)─ 乳由来ペプチドによる睡眠の質向上の可能性

・・・三浦 晃/サンブライト㈱


●液体GABA「GABA100」の睡活素材としての提案

・・・烏山 将織/ヤマモリ㈱


●認知機能の「見える化」が切り拓く抗ストレス・疲労対策の新地平

・・・河越 眞介/㈱トータルブレインケア


●抗ストレス、抗疲労、睡眠関連の素材・研究・製品
      
・・・編集部









▽ifia/HEF JAPAN通信




【連載】Californian Breeze 
 
『 近くて遠いアメリカ大豆事情』・・・Junko Sakurai




【連載】厨の歳時記 

江戸の行事 七月 井戸替え / 西瓜
 
・・・文・村松 利枝子 画・いまいずみ きょうこ




【連載】文献 トピックス ・・・佐藤 充克




▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記

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レビュー

  • 総合評価: ★★★★☆ 4.00
  • 全てのレビュー: 2件
健食かるた
★★★★★2021年03月31日 しま 会社員
「健食かるた」という企画が面白いので購入しました。そのほか、機能性表示食品の情報もためになりましたし、”ミストルトゥ”の話は大変興味深く勉強になりました。
栄養バランスを考えた料理を作ろう
★★★☆☆2015年03月14日 なかみ OL
結婚を機に料理の勉強を始めました。最初はただ作るだけでしたが、栄養バランス、食材の特徴などを考えた料理を作りたいと思い始め、こちらの雑誌を購入。少し難しい内容でしたが、病院の先生や研究者の方のご意見はとても勉強になりました。これから、食材の特徴を生かした料理を作っていきたいと思います!

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■ 2015年3月号 (2015年03月01日発売)

2015年3月号 (2015年03月01日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます

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